Marc de Champérard
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Marc de Champérard est un hédoniste. Militant du plaisir à table, il se bat pour que son guide symbolise un jardin gourmand d'Épicure où se croisent, se côtoient le cuisinier méconnu mais indispensable, le meilleur des restaurants, l'adresse simple, abordable, sincère donc incontournable, mais aussi le boulanger d'anthologie, l'authentique charcutier, les producteurs vrais, les vins qui parlent à son coeur, les produits d'exception...
Son combat : que la grande cuisine pour tous entre dans votre quotidien.
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Guide champerard premium (édition 2013)
Marc de Champérard
- Puf
- Grands Dictionnaires
- 5 Octobre 2012
- 9782130595205
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29e édition de ce guide gastronomique de France qui fait la part belle aux artisans et aux bonnes adresses simples et abordables : de la cuisine de terroir aux bars à vins, mais aussi les tables prestigieuses pour fêtes gustatives inoubliables.
Marc de Champérard est un hédoniste. Militant du plaisir à table, il se bat pour que son guide symbolise un jardin gourmand d'Epicure où se croisent, se côtoient le cuisinier méconnu mais indispensable, le meilleur des restaurants, l'adresse simple, abordable, sincère donc incontournable, mais aussi le boulanger d'anthologie, l'authentique charcutier, les producteurs vrais, les vins qui parlent à son coeur, les produits d'exception.Son combat : que la grande cuisine pour tous entre dans votre quotidien.
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Guide Champerard premium 2012 ; la grande cuisine pour tous
Marc de Champérard
- Puf
- Grands Dictionnaires
- 8 Octobre 2011
- 9782130592358
Le Meilleur de la France Gourmande La Grande Cuisine pour tous, c'est manger mieux au prix le plus juste.
Le nouveau Champérard Premium vous révèlera nos adresses coups de coeur de restaurants, de week-ends, de vins à découvrir ou à redécouvrir, et de produits d'exception.
C'est une contribution active à votre bonheur, à votre bien-être et à votre équilibre gourmands.
Marc de Champérard, " mangeur professionnel " depuis 30 ans et hédoniste depuis toujours, créateur du Guide Champérard, un des fondateurs de l'Université populaire du Goût, fondateur de l'Université populaire de la Cuisine, a fait du parler vrai une de ses règles de vie qui débouche sur une philosophie du bonheur immédiat sans concession.
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La grande cuisine n'est pas affaire de luxe, mais de produits simples et de qualité, cuisinés avec le talent des plus grands chefs. À l'initiative de Marc de Champérard, 25 grands chefs français nous révèlent leurs recettes originales de printemps, d'été, d'automne et d'hiver. 100 recettes délicieuses avec un coût modique, pour être heureux à table toute l'année. Parce que cuisiner au rythme des saisons, c'est l'assurance de nous régaler avec des produits frais, récoltés à pleine maturité, au prix le plus juste. Et donc de manger mieux en dépensant moins ! Bon appétit !
25 grands chefs livrent leurs recettes de saison :
Bruno Cirino ( Hostellerie Jerome, La Turbie), Sylvain Guillemot ( Auberge du pont d'acigne, Noyal-sur-Vilaine), Arnaud Lallement (L'assiette Champenoise, Tinqueux), Edouard Loubet (Bastide de Capelongue, Bonnieux), Patrice Hardy (La Truffe Noire, Neuilly), Ivan Vautier (Caen), Patrice Caillault (Domaine de Rochevilaine, Billiers), Frédéric Doucet (Hotel de la Poste, Charolles), Eric Guerin (La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim), Jean-Luc L'Hourre (Auberge des Abers, Lannilis), Eric Sapet (La Petite Maison de Cucuron), Frédéric Simonin (Paris), Patrick Bertron (Relais Bernard Loiseau, Saulieu), Romain Chapel (Maison Alain Chapel, Mionnay), Jean- Yves Crenn (Le Temps de Vivre, Roscoff), Julien Gleize (Domaine du Colombier, Malataverne), Emmanuel Renaut (Flocons de Sel, Megève), Nicolas Stamm (La Fourchette des Ducs, Obernai), Olivier Bellin (Auberge des Glazicks, Plomodiern), Eric Frechon (Le Bristol, Paris), Laurent Jeannin (Le Bristol, Paris), Alexandre Gauthier Auberge de la Grenouillere, La Madeleine-sous-Montreuil), Jean-Georges Klein (L'Arnsbourg, Baerenthal ), Anne-Sophie Pic (Maison Pic, Valence), Michel Roth (L'espadon au Ritz, Paris), Jean-Yves Schillinger (Jy's, Colmar).
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A l'initiative de Marc de Champérard, 25 grands chefs français vous proposent leurs recettes originales pour manger mieux et dépenser moins.
Cent recettes délicieuses et économiques, pour réaliser des menus de rêves.
Parce que la grande cuisine n'est pas affaire d'ingrédients chers, mais de produits simples et de qualité, cuisinés avec le talent des plus grands chefs.
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« La raison de ce livre : dire le vrai, dire «mon» vrai, ne pas tout dire. Car la gastronomie, à l'image du monde, n'est souvent que faux-semblants, hypocrisie, jeux de rôles et rapports de pouvoir. Trop longtemps on a voulu faire croire au plus grand nombre que la gastronomie, la grande cuisine, était réservée à une élite fortunée. Car faire de la grande cuisine coûte très cher. La vraie grande cuisine n'a rien à voir avec le luxe, elle doit tout au talent des grands chefs. (.) Je me suis imposé une règle du jeu : dénoncer au travers de textes courts, calibrés comme un sonnet, voire un poème, en vers libres, de revendiquer le vrai, l'humour, le différent, et que tous les textes, de près ou de loin, soient liés avec ma conception de la gastronomie pour tous. » Marc de Champérard
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Guide Champerard (édition 2010); restaurateurs, artisans, producteur ; la grande cuisine pour tous
Marc de Champérard
- Puf
- 15 Octobre 2009
- 9782130578178
Le guide gastronomique qui célèbre la cuisine de demain en tentant de comprendre celle d'aujourd'hui. Marc de Champérard est un découvreur de talents : 4 850 restaurants, 4 550 artisans, commerçants et producteurs, et 1 850 hôtels sont ici rencensés et appréciés. Chaque année sont mis à l'honneur des chefs, des restaurateurs, des sommeliers, des pâtissiers, des jeunes chefs.
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Guide champerard 2000 : guide gastronomique de france
Marc de Champérard
- Guides champerard
- 1 Octobre 1999
- 9782908259315
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Guide champerard 2003 ; 9700 adresses pour manger vraitous les jours
Marc de Champérard
- Plon
- 24 Octobre 2002
- 9782259197816
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Champerard 2005 ; 11900 adresses pour manger vrai tous les jours
Marc de Champérard
- Plon
- 21 Octobre 2004
- 9782259201094
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Guide Champerard 2006 ; 4830 restaurants, 4300 artisants et producteurs, 1875 hôtels, 875 week-ends de rêve
Marc de Champérard
- Plon
- 20 Octobre 2005
- 9782259203210
