Rayons
Support
Éditeurs
Langues
Mathilde Roellinger
-
Le garam masala
Beena Paradin Migotto, Mathilde Roellinger
- Epure
- Dix Facons De Le Preparer
- 8 Avril 2022
- 9782352553878
Le garam masala est un condensé du parfum de l'Inde en cuisine. Ce qui frappe lorsqu'on le découvre est sa douceur et sa sophistication. Il se distingue de ses cousins les currys revisités par les anglais. Beena Paradin, originaire du Kerala s'est penchée sur la recette traditionnelle. Ce mélange, à base de poivre, né au nord de l'Inde, a littéralement conquis toute l'Inde. Garam Masala veut dire mélange d'épices chaud. Il est utilisé au quotidien en Inde pour parfumer de façon envoûtante toute sorte de plats : légumes sautés, curry, viande...
-
Le coffre aux épices
Gaëlle Perret, Mathilde Roellinger, Elodie Balandras, Mélanie Bodin
- Poids plume editions
- 21 Décembre 2022
- 9782492439032
Embarquez pour un fabuleux voyage au pays des mélanges ! Les épices racontent une histoire puissante de souffle et de vent, celle de la route des épices, ses conquêtes, ses épopées, ses défaites et ses rencontres... Les mélanges d'épices - familiers ou méconnus - de la cuisine du monde en sont le reflet vivant. Le coffre aux épices vous propose un voyage gourmand et ludique autour des épices, pour découvrir leurs associations ou tester vos connaissances, ainsi qu'une histoire à partager et un carnet de recettes pour exprimer votre créativité. Vous éprouverez peut-être ce qui fait tout le sel des épices : le proche et le lointain, la terre et la mer, les anecdotes et les secrets, le tout parsemé d'aventure et de péripéties. Prêt au voyage ? ! Contenu : 1 carnet (1 histoire + 3 règles du jeu + 20 recettes), 20 cartes Mélange, 50 cartes Quiz, 5 cartes Personnage, 90 jetons Épice, 58 cartes Péripétie dont 40 cartes Aventure, 4 cartes Talisman, 8 cartes Fétiche, 6 cartes Marché aux épices Le Coffre aux épices vous permet de découvrir 20 mélanges d'épices familiers ou plus confidentiels à travers 3 jeux, 1 histoire et 20 recettes à tester absolument !
