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Nathalie Montargot
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Gestion appliquée mercatique ; 2nde, 1ère, terminale bac pro cuisine ; livre de l'élève (édition 2015)
Nathalie Montargot
- Lt lanore
- 11 Mars 2015
- 9782206302058
Un tome unique qui couvre tout le référentiel pour les 3 années de formation des Bac Pro Cuisine et Bac Pro CSR. Un ouvrage permettant à l'enseignant de construire sa propre progression pédagogique. Les 46 thèmes de mercatique et de gestion appliquée regroupés en 11 chapitres. Des activités construites à partir de documents professionnels variés et concrets, pour approfondir connaissances et savoir-faire. Des synthèses pour aider à mémoriser et structurer les acquis. Une préparation à l'évaluation à la fin de chaque thème à travers des « Cas pratiques »riches en documentation.
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Gestion appliquée mercatique ; 1ère bac pro CSR cuisine ; livre du professeur
Nathalie Montargot
- Delagrave
- 24 Juillet 2012
- 9782862684826
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Gestion appliquée mercantique ; 2nde professionnelle ; bac pro ; livre du professeur
Nathalie Montargot
- Delagrave
- 4 Août 2011
- 9782862684581
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Gestion appliquée mercatique ; Terminale Bac Pro CSR ; livre du professeur
Nathalie Montargot
- Delagrave
- 4 Juillet 2013
- 9782862684994
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Gestion appliquée mercatique ; 1re bac pro cuisine
Nathalie Montargot
- Delagrave
- 29 Mars 2012
- 9782862684819
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Gestion appliquée mercatique ; 2nde, 1ère, terminale bac pro cuisine ; livre du professeur (édition 2015)
Nathalie Montargot
- Lt lanore
- 20 Mai 2015
- 9782206302065
Un tome unique qui couvre tout le référentiel pour les 3 années de formation des Bac Pro Cuisine et Bac Pro CSR. Cet ouvrage repose sur une démarche active qui place l'élève en situation de recherche, à travers des activités variées issues de l'environnement professionnel. Les points forts? - Offre toutes les réponses à l'ensemble des questions et activités proposées dans les fiches de l'ouvrage élève. - Les synthèses sont complétées pour chaque chapitre. - Le sommaire du manuel est présenté en lien avec les référentiels des Bac Pro Cuisine et CSR et propose des pistes pour accompagner les enseignants sur ces nouveaux diplômes. - La gestion et la commercialisation des unités de restauration évoluent dans un environnement nécessitant l'utilisation des nouvelles technologies, comme celles de l'information et de la communication (TICE). Ici seront mises en évidence les applications possibles de ces nouvelles technologies, et seront fournis des éléments en téléchargement permettant l'utilisation des logiciels concernés (ressources complémentaires). - Au cours des 3 années de Bac Pro, des activités permettant l'utilisation de plusieurs types de logiciels seront proposées pour répondre au référentiel et valider le B2i lycées : Excel, Outlook, Word, logiciel de restauration...
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Organisations créatives et culturelles ; évolutions et mutations
Corinne Baujard, Joelle Lagier, Nathalie Montargot
- Iste
- Arts Et Sciences
- 3 Juin 2020
- 9781784056841
Les organisations créatives et culturelles sont marquées par un développement sans précédent et témoignent d'un intérêt croissant pour les échanges économiques et touristiques, notamment au plan international. Les secteurs créatifs, tels que l'art, le design, la publicité, l'artisanat, la mode, les musées, les bibliothèques, la gastronomie ou encore l'architecture, constituent des leviers essentiels pour le patrimoine et le développement des territoires.
Cet ouvrage étudie les organisations créatives et culturelles sous un angle économique et managérial dans un contexte récent de recul des financements publics. Il traite de questions longtemps négligées par le monde académique (mutation de la demande, attractivité touristique, défis architecturaux, créativité territoriale, digitalisation, médiation éducative et thérapeutique) et prend ainsi la mesure de la complexité d'activités émergentes dans notre société. Il offre un ensemble de stratégies originales et innovantes autour des organisations créatives et culturelles, qui renouvellent les espaces et l'environnement tout en respectant l'ancrage culturel et artistique du patrimoine.
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Gestion appliquee mercatique tle bac pro csr - eleve
Nathalie Montargot, Céline Rouault, Véronique Bignon, Catherine Binefa
- Delagrave
- 7 Mars 2013
- 9782862684987
En 14 chapitres, cette pochette développe les contenus des référentiels des deux Bac Pro de manière complète et accessible pour préparer les élèves à la certification finale Des ouvertures de chapitres en « situations professionnelles » qui mettent l'élève en position active de recherche et font le lien avec sa formation professionnelle ;
Des exemples illustrant la variété des concepts de restauration (restauration collective, traditionnelle, rapide...) ;
De nombreuses évaluations et des études de cas pratiques pour préparer l'épreuve du baccalauréat ;
Des synthèses à compléter par l'élève ;
Un ouvrage sérieux et complet qui reste simple et accessible pour l'année de terminale.
