Filtrer
Éditeurs
- Éditions de la Martinière (809)
- Delachaux & Niestlé (318)
- Ulmer (113)
- Fetjaine (57)
- Le Seuil (41)
- Manise (20)
- Pacifique (13)
- Mollat (7)
- Thames & Hudson France (7)
- Carnets De L'Info (6)
- La Martiniere Saveurs (6)
- Philippe Rey (5)
- Points (5)
- Scrineo (3)
- Editions Carpentier (2)
- La Martinière jeunesse (2)
- Pointdeux (2)
- Cci De Liege Edipro (1)
- Gulf Stream (1)
- Joel Cuenot (1)
- Le Castor Astral (1)
- Les Empêcheurs de penser en rond (1)
- Petite Plume De Carotte (1)
Prix
Vie pratique & Loisirs
-
Guide Peterson des oiseaux de France et d'Europe
Collectif
- Delachaux & Niestlé
- Guides Pratiques Du Naturaliste
- 23 Septembre 2010
- 9782603017708
L'incontournable " Peterson " : 1520 illustrations et 366 cartes pour l'identification de plus de 700 espèces d'oiseaux. On ne présente plus le " Peterson ", éminent classique des guides ornithologiques, fidèle compagnon de milliers d'amateur d'oiseaux depuis des générations. Pour cette treizième édition, la nomenclature a été entièrement mise à jour, de même que les cartes de répartition, et des illustrations d'espèces nouvelles ont été ajoutées. 366 cartes de distribution géographique signalent les régions où l'on peut observer chaque espèce. La référence incontestée des ornithologues débutants et professionnels. 1520 illustrations en couleurs et des textes soulignant les caractéristiques de chaque oiseau.
-
La vie de la montagne
Bernard Fischesser
- Éditions de la Martinière
- Patrimoine La Martiniere
- 26 Novembre 1998
- 9782732423906
-
-
Cet ouvrage est bien plus qu'une monographie.
Il présente une synthèse des connaissances actuelles sur le renard, mais aussi des résultats originaux de l'auteur, des extraits de carnets de terrain et des conseils pour l'observation. Le livre cherche à placer les informations relatives au renard dans un cadre biologique ou historique plus général. Ainsi, la partie consacrée à l'alimentation aborde les relations entre prédateur et proie, et celle relative aux relations entre homme et renard évalue les chances de succès d'un contrôle des populations.
La vie du renard égrenée en neuf chapitres structurés avec rigueur mais comprenant de nombreux renvois qui visent à développer une vision systémique de l'espèce.
Un chapitre inédit et extrêmement complet sur comportement social d'un animal que l'on a longtemps cru solitaire.
De nombreuses photos et figures originales soutenant un texte de haut niveau scientifique mais écrit dans un langage simple qui satisfera autant le spécialiste que le naturaliste amateur.
-
Le guide herpeto
Arnold, Ovenden
- Delachaux & Niestlé
- Les Guides Du Naturaliste
- 5 Novembre 2004
- 9782603014967
Ce guide propose un panorama complet des espèces de reptiles et amphibiens d'Europe. Il présente les caractéristiques générales de ces deux classes (habitudes alimentaires, modes de reproduction, types d'habitats et de comportement), puis leurs descriptions par espèces. Salamandres, grenouilles, crapauds, lézards, caméléons ou serpents sont regroupés par sous-espèces et familles. Les descriptions sont accompagnées de planches couleurs, schémas explicatifs et cartes de répartition. Dans le cas des serpents, la violence du poison est spécifiée et une partie complète est consacrée aux oeufs et aux têtards. Ouvrage de référence, Le guide herpéto tient compte des progrès les plus récents de la connaissance et de la systématique des reptiles et amphibiens. Un nouveau guide récemment complété, couvrant toute l'Europe. 199 espèces et sous-espèces, organisées par familles et minutieusement décrites. 49 planches couleurs légendées, pour une identification facile. 250 schémas explicatifs, 180 cartes de répartition.
-
Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées
François Couplan
- Delachaux & Niestlé
- 2 Avril 1998
- 9782603011010
Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires : pour chaque nutriment, la liste de toutes les plantes qui le contiennent ; pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée.
Un guide à la fois botanique et diététique, qui associe étroitement la connaissance des plantes et l'intérêt nutritionnel de chaque élément. une présentation délibéremment visuelle, tant par les photographies de l'auteur que par la représentation graphique des teneurs en nutriments. pour tous les amateurs de botanique mais également pour tous ceux qui souhaitent connaître la valeur nutritive des plantes.
-
-
Le gypaète barbu
Jean-françois Terrasse
- Delachaux & Niestlé
- Les Sentiers Du Naturaliste
- 16 Mars 2006
- 9782603013786
le gypaète est un oiseau extraordinaire : sa position extrême dans la chaîne alimentaire, son adaptation à la recherche d'une nourriture rare dans un milieu accidenté, l'utilisation d'une technique unique permettant de s'alimenter avec des os trop grands pour être avalés (le cassage d'os), le mystère entourant sa coloration, l'aspect étrange de l'animal, tout concourt à en faire un sujet d'études passionnant.
cet ouvrage fait la synthèse de plus de cinquante années de recherche à la poursuite de l'oiseau mythique à travers les montagnes d'europe, d'asie et d'afrique. il relate également les découvertes récentes sur la biologie de cette espèce étonnante. enfin, l'accent est mis sur a réintroduction du gypaète barbu dans les alpes, programme international auquel l'auteur a participé et qui est devenu un cas d'école et un symbole de la protection de la montagne.
-
Le sanglier
Pascal Etienne
- Delachaux & Niestlé
- Les Sentiers Du Naturaliste
- 18 Octobre 2003
- 9782603013199
Professeur de biologie et homme de terrain, pascal etienne étudie depuis 20 ans le sanglier qu'il traque dans la nature, de jour comme de nuit, à la recherche de documents photographiques et d'observations inédites.
Il a récemment écrit dans cette même collection un livre sur la cigogne blanche. connu également sous le nom de " bête noire " le sanglier ne manque pas d'impressionner par ses moeurs cachées, sa large carrure et ses grandes facultés de défense. bien que trop rarement observé, il hante l'esprit du promeneur qui arpente les vastes forêts, tant les signes de sa présence sont nombreux. il est le seul à pouvoir tenir tête aux prédateurs tels que l'ours, le loup mais aussi le tigre.
Ce livre résume les diverses connaissances publiées en europe, mais aussi en asie et en afrique, sur une espèce qui présente une des plus larges répartitions mondiales parmi les mammifères. il rétablit la vérité sur des croyances erronées longuement perpétuées, et fait appel également à la large contribution personnelle d'un naturaliste qui ne compte plus ses heures sur le terrain. une synthèse dans tous les domaines de toutes les connaissances actuelles sur le sanglier.
Des descriptions de la vie intime du sanglier, fruit de plus de 20 ans d'observation. un ouvrage attrayant tout autant destiné à l'amoureux de la nature avide de découvertes qu'au spécialiste à la recherche de détail précis.
-
La France est l'un des pays d'Europe accueillant le plus de mammifères - près de 141 espèces, de la petite musaraigne mesurant 6 cm et pesant 3 g au rorqual bleu, une impressionnante baleine de 30 m de long et pesant pas moins de 150 t ! Dans ce petit fascicule, l'auteur a fait le choix de présenter l'incroyable variété des mammifères en sélectionnant une cinquantaine d'espèces parmi les plus faciles à reconnaître, les plus largement réparties, mais également les plus remarquables et emblématiques de notre pays. Sur un dépliant 7 pages, le lecteur retrouvera 45 illustrations numérotées de mammifères, parfois représentés avec leur habitat (hutte, terrier...) et leurs petits. Les détails de l'observation, ainsi que des commentaires sur l'espèce figurent sur un petit cahier inséré qui reprend la numérotation des illustrations. Au préalable, une brève introduction aura initié le lecteur au b. a.-ba de la discipline, en donnant de bons conseils d'affût pour provoquer les rencontres. De quoi pimenter les sorties nature en famille et faire naître des vocations !
-
Guide de la faune et de la flore des Antilles
Pierre Coutinard
- Delachaux & Niestlé
- 11 Octobre 2007
- 9782603015148
« Les Antilles »... Ce nom évoque à lui seul l'exotisme, la chaleur des Tropiques tempérée par les Alizés, les plages de sable blond, les cocotiers, et tout un univers aux mille couleurs. Impossible de parler de la Guadeloupe et de la Martinique sans penser aux trésors naturels de ces îles qu'on appelle aussi « l'île aux fleurs » (la Martinique) et « l'île aux belles eaux » (la Guadeloupe). Ce n'est pas la diversité des espèces qui distingue les écosystèmes de la région antillaise, mais leur spécificité : la faune et la flore des Antilles françaises présentent un fort taux d'endémisme. Elles méritent donc une attention particulière, pour apprendre à reconnaître leurs habitants originaux : le Pic de la Guadeloupe, la Paruline caféiette chez les oiseaux, ou encore des arbres qu'on appelle caïmite, fromager... On apprendra aussi à quoi ressemblent ces fruits dont on lit les noms sur les emballages, sans toujours savoir à quoi ils ressemblent : banane plantain, tamarin, carambole, ou même tout simplement... le cacao ! Plantes, fruits, arbres, poissons et crustacés, insectes, araignées, amphibiens et reptiles, mammifères, oiseaux..., ce guide présente, pour les principales espèces de chaque catégorie, des descriptions simples et précises et des photographies hautes en couleurs. Grâce à son format de poche, il se fera le compagnon de toutes vos ballades et découvertes dans l'île aux fleurs comme dans l'île aux belles eaux.
-
Petits gâteaux de grands pâtissiers ; souvenirs gourmands du club des sucrés
Cécile Coulier, Laurent Rouvrais
- Éditions de la Martinière
- 4 Octobre 2012
- 9782732453361
On a tous un "gâteau de notre enfance". Celui dont le parfum chatouillait délicieusement nos narines dans la cuisine. Ce plaisir sucré qui a émoustillé nos papilles, nous ne l'avons jamais oublié. C'est l'occasion pour les maestros de la pâtisserie de nous ouvrir le cahier de gourmandises de leur enfance. Un retour sur leurs premières émotions gustatives...
Rentrez dans l'intimité d'une vingtaine de pâtissiers, du club des "Sucrés" :
- Une photo-portrait, mise en scène révélatrice de la personnalité de chaque chef.
- A chacun sa madeleine ! Chaque pâtissiers narre son souvenir le plus fort associé au dessert qui fait battre son coeur ... ou comment le petit enfant d'alors est devenu un chef pâtissier illustre, grâce à elle !
- LA recette ré-inventée, adaptée, sublimée, est détaillée par chacun : conseil de pro et astuce pour rendre la recette "inratable"...
-
Tout le feng shui ; harmonie de son espace de vie
Vanessa Boren
- Éditions de la Martinière
- 19 Mars 2009
- 9782700606119
" On peut tous atteindre nos rêves. Il suffit d'y croire et de mettre le monde autour de nous en action ". Pour Vanessa Boren, consultante, cette déclaration constitue le principe même du Feng Shui... Une véritable sagesse, un art d'organiser l'espace vieux de 4 000 ans, issu de la philosophie taoïste. À certaines périodes de notre vie, nous éprouvons le sentiment d'être bloqués, de devoir effectuer des changements. Ces transformations peuvent être mises en oeuvre dans notre maison. Le Feng Shui permet d'apprendre à organiser un lieu de vie en accord avec nos aspirations. Dans ce livre très concret et richement illustré de belles photographies et de schémas explicatifs, Vanessa Boren nous dévoile les techniques pour réaménager notre intérieur et retrouver l'harmonie de notre espace de vie.
-
Sur un dépliant 7 pages, le lecteur retrouvera 60 photos numérotées de roses, classées selon leur forme - buissons, arbustes, grimpants et lianes; les détails de l'observation, ainsi que des commentaires sur l'espèce figurent sur un petit cahier à part qui reprend la numérotation des illustrations. Au préalable, une brève introduction aura initié le lecteur au b. a.-ba des roses.
Un plant de rosier peut vivre très vieux, plus de cent ans, dans la mesure où il pousse à l'emplacement qui lui convient parfaitement. Tout le jeu pour le jardinier consiste justement à pressentir, tel un sourcier, ce point fort.
Découvrez aussi dans ce petit atlas plein de conseils pratiques pour que le spectacle de vos roses dure une bonne partie de votre vie!
-
Poissons des récifs coralliens
Denhez/Desbordes
- Delachaux & Niestlé
- Petit Atlas
- 11 Mars 2010
- 9782603016640
Les récifs coralliens couvrent 0,16 % de la surface totale des océans, en majorité dans les mers chaudes (entre 18 °C et 29 °C), là où l'eau est claire, assez salée et bien oxygénée par la houle et les vagues. C'est une superficie dérisoire, et pourtant, plus du quart de toutes les espèces de poissons de la planète s'y ébat en couleurs car les coraux sont des haltes stables dans des mers pauvres. Les poissons viennent s'y abriter, s'y reposer, s'y reproduire, y fureter.- des astuces de reconnaissance parmi les milliers d'espèces existantes- des conseils d'observation pour les plongeurs- pour chaque espèce : Taille, couleurs et mode de vie- pour certaines espèces, une mention spéciale : Venimeux - dangereux ou potentiellement agressif - mortel.
-
-
Petit atlas des mammifères marins de France
Besnard/Moutou
- Delachaux & Niestlé
- 6 Mai 2010
- 9782603016664
La France est un pays qui se prête bien à l'observation des mammifères marins. En effet, les côtes métropolitaines sont bordées par quatre mers qui hébergent une bonne vingtaine d'espèces de mammifères marins sur les 128 recensées dans le monde. Depuis une trentaine d'années, la quasi-extinction de certaines d'entre elles, l'interdiction de la chasse, la médiatisation, le développement des parcs aquatiques les ont rendues plus populaires que jamais, véritables objets de curiosité. Aussi, à l'heure où l'avenir de notre planète sensibilise de plus en plus de monde, les mammifères marins deviennent pour beaucoup le symbole d'une liberté menacée et de la fragilité de la biodiversité. Ce petit atlas présente les espèces que l'on peut observer en mer, depuis nos côtes ou à terre ; une planche est consacrée aux espèces connues uniquement par les échouages ; une autre concerne les espèces outre- mer. On apprendra dans les descriptifs les particularités physiques et comportementales de chaque animal.
-
-
De tout temps, les hommes ont érigé les oiseaux les plus remarquables - le Quetzal, les grues... - en symboles mythiques. Mais l'intérêt pour les oiseaux en général est bien plus récent. Au Moyen Âge, la connaissance de l'avifaune ne dépasse guère le cadre de la chasse ou de la médecine populaire. À la Renaissance, les premiers voyageurs rapportent des spécimens inouïs qui font couler beaucoup d'encre ; mais malgré quelques progrès, l'exotisme et l'esthétisme priment sur le scientifique. C'est avec l'invention de la classification binomiale par Linné, au XVIIIème siècle, que la situation se retourne. La diversité et le nombre d'espèces place les oiseaux au premier plan des études classificatoires : on connaît les fameux « pinsons de Darwin », ces treize espèces d'un même genre dont l'observation inspira au savant sa théorie de l'évolution. Ce regain d'intérêt s'est pérennisé, et les oiseaux suscitent aujourd'hui passions et vocations. Il font régulièrement la une de l'actualité (marées noires, migrations...), et symbolisent le goût pour la nature et sa préservation : les ornithologues sont souvent des écologistes, et inversement. De la fauconnerie au bird-watching, de la plumasserie à la biologie moléculaire, ce livre raconte le développement d'une science aujourd'hui en plein essor. Comme les autres volumes de cette série, l'Histoire de l'ornithologie est un ouvrage riche en illustrations, en anecdotes, ainsi qu'en outils et repères chronologiques.
-
Petit atlas des chiens
Figueras/Le Bris
- Delachaux & Niestlé
- Petit Atlas
- 25 Septembre 2008
- 9782603015650
Avec environ 8 millions de chiens, la France est au 1er rang des pays d'Europe en termes de population canine. 28,4% des foyers en abritent au moins un. Autant de lecteurs potentiels pour ce petit atlas !
Il nous présente en introduction :
- la généalogie de l'espèce - tous les chiens descendent du loup -, la domestication et la création des races, les classifications.
- La conduite à tenir pour choisir et élever un chiot (éducation, loi sur les chiens dangereux..) On trouvera ensuite pour chaque race son historique (création, croisements...) et son standard (morphologie, couleur de la robe et des yeux...), ainsi que des informations sur son tempérament, son mode de vie et ses besoins.
-
Voilà présentée en photos dans ces pages la passionnante et véritable histoire d'un mythe qui ne
fait pas seulement chavirer les coeurs, mais bouleverse les façons de vivre : l'amour ! L'amour est
éternel, dit-on. Mais les conduites amoureuses, elles, changent :
Les 50 premières années du XXème siècle ont révolutionné l'ordre amoureux.
- Les conventions bourgeoises sont balayées.
- Les élans se font plus pressants et les mots plus crus.
- Les corps se dénudent et s'érotisent : le corset est banni, le maillot de bain apparaît...
- Parallèlement, les sexes se rapprochent et la mixité s'installe.
Jusque-là l'amour s'effaçait derrière la raison, l'intérêt ou l'affectivité qui guidait plus sûrement les
mariages, la pudeur s'imposait dans les relations entre hommes et femmes.
On se garde de trop parler de ses dessous parfois sombres - grossesses non désirées, divorces,
prostitution, maladies sexuelles. L'amour est devenu le socle universel du bonheur.
Pour le meilleur ou pour le pire, il s'apprête dès l'après-guerre à mettre le bonheur familial plus que
jamais au coeur de ses aspirations.
-
Wyborowa ; cocktails et recettes cultissimes
Julien Escot
- Éditions de la Martinière
- 6 Juin 2013
- 9782732459967
D'origine polonaise la Wyborowa et une vodka mondialement reconnue, récompensée par plusieurs prix internationaux depuis ses premières exportations, en 1930. Son délicat goût de noisette fait merveille dans les cocktails !
Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s'est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails.
-
La cuisine de quand j'étais petit
Julie Schwob, Guillaume Czerw
- Éditions de la Martinière
- 12 Avril 2012
- 9782732450117
Pour les nostalgiques ou les grands enfants, l'heure est au cocooning et à la cuisine régressive. Le sujet est intarissable ! Voici 40 recettes au parfum d'enfance pour réinventer les mets qui vous ont tant fait saliver petits. Un seul mot d'ordre : s'amuser !Remettez au goût du jour des saveurs fleurant bon le temps d'avant, de quand on creusait encore un puits dans la purée, laissez libre cours à vos souvenirs d'âge tendre pour revisiter à l'infini les recettes que vous adoriez.Qui ne frémit pas à la seule évocation de coquillettes au jambon blanc et au cheddar, de croque-papa et croque-maman, d'endives au jambon, de bouchées à la reine ou de quenelles de poisson ?Qui ne jubile pas à la perspective d'une bouillie de semoule fine au chocolat et à la noix de coco, d'une île incroyablement flottante à la praline, de pommes d'amour, de roses des sables ou d'une tartelette aux fraises Tagada® toutes fondues ?De vraies madeleines de Proust à déguster sans modération : lorsque cuisiner est vraiment un jeu d'enfant !
-
Naguère relativement cher, le saumon s'est démocratisé depuis une trentaine d'années, principalement grâce à l'aquaculture. Ce poisson délicieux et facile à préparer occupe une place d'importance croissante dans notre alimentation. Il s'adapte à toutes les occasions et à toutes les situations.Ce livre est un tour d'horizon gourmand du saumon en 40 recettes. Fuyant l'excès de sophistication, il s'attache aux bases afin de familiariser le lecteur avec ce poisson, révélant l'extrême variété des choix possibles à partir de ce seul produit.Cru, fumé, mariné, cuit, le saumon se prête en effet à une multitude de préparations. Il accepte toutes les épices, tous les aromates. Il est bon chaud ou froid, il peut être confit, mariné, ou conservé... C'est un ingrédient miraculeux, simple et universellement apprécié.
