Recettes des marches et restaurants de paris

À propos

Depuis de nombreuses années, Patricia Wells sillonne Paris et ses marchés, fréquente les grands restaurants comme les petits bistrots. Carnet à la main, elle interroge les commerçants, demande leurs recettes aux grands chefs, note les tours de main et récolte les bonnes adresses.
Elle présente ici 150 plats indémodables et représentatifs de la vraie cuisine française, traditionnelle ou actuelle : la mâche de chez Allard, la salade de poulet du café Bonaparte, la soupe de chou-fleur caramélisé de chez Tante Louise, le rôti de quatre heures du Pré Catelan, le ragoût de lentilles aux truffes de Guy Savoy, la sole meunière du Dôme...
Toutes ces recettes sont assorties de conseils, d'anecdotes, d'informations sur les produits.
Un livre gourmand, foisonnant, un hymne à la « bonne bouffe ».



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie

  • EAN

    9782253166023

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    312 Pages

  • Longueur

    17.8 cm

  • Largeur

    11 cm

  • Poids

    256 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Poche

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