À propos

Avoir grandi dans le Parc naturel Régional du Morvan vous fait forcément avoir un rapport particulier avec l es sapins. Notre belle contrée en est garnie. Alors il allait de soit pour moi de grignoter tout au long de l'année des petits bouts de paysages Morvandiaux. Pickles, grillades et autres gourmandises végétales qui feront le plaisir des petits comme des grands. Et autant vous prévenir tout de suite, ça va sentir le sapin dans les cuisines...


Sommaire

Recettes :
Vinaigre de sapin.
Tisane de sapin, fleurs de sureaux et d'acacia.
Poêlée de pommes, noix, topinambour cuites sur sapin.
Confiture de pommes de pin.
Sapinette (alcool de bourgeons de sapin).
Gâteau noisettes et jeunes pousses de sapin.
Moules aux aiguilles de pin.
Pavlova au croquant de sapin.
Gin maison au sapin.
Côte de boeuf aux branches de Sapin.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Fruits / Légumes


  • Auteur(s)

    Arnaud Bachelin

  • Éditeur

    Epure

  • Distributeur

    Belles Lettres

  • Date de parution

    18/11/2022

  • Collection

    Dix Facons De Le Preparer

  • EAN

    9782352554028

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    24 Pages

  • Longueur

    21.3 cm

  • Largeur

    12.3 cm

  • Épaisseur

    0.5 cm

  • Poids

    58 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Arnaud Bachelin

Arnaud Bachelin est né à Avallon, aux portes du Morvan, dans une famille ancrée dans la terre et le
paysage local. Il y a passé toute son enfance et son adolescence, glanant plantes et fruits sauvages aux quatre
coins de la Bourgogne. Il vit aujourd'hui à Paris où il gère la maison de thé Thé-ritoires. Pendant son temps
libre, il rénove l'ancienne Abbaye Saint-Martin du Bourg, bijou d'art roman bourguignon primitif. Il a reçu,
pour ce projet, le « Prix du Jeune Repreneur d'un Monument Historique » en 2019.

empty