Viennoiserie, leçons en pas à pas

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À propos

Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui.

400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.

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  • Auteur(s)

    Cyrille Van Der Stuyft, Claire Pichon, Laura Jalbert

  • Éditeur

    Chene

  • Date de parution

    07/12/2022

  • EAN

    9782812321191

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    400 Pages

  • Longueur

    27 cm

  • Largeur

    23 cm

  • Épaisseur

    4.3 cm

  • Poids

    2 198 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

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