À propos

'...Son nom veut dire serpent, Quand on la voit, on le comprend.
Pour toutes vos ripailles et toutes vos bamboches, Qu'importe sa recette, on fait toujours bonne pioche, Le secret, le voilà, c'est un secret fantoche, C'est bien pour ça qu'on dit : il y a anguille sous roche.' Blandine Vié Les dix recettes.
- Protocole pour saigner et dépouiller l'anguille - Cassolettes de pibales au piment.
- Beignets de fretin d'anguilles à la florentine.
- Anguilles grillées avec une sauce verte ou un aïoli.
- Anguilles sautées à la persillade.
- Matelote d'anguilles des guinguettes.
- Anguilles au vert à la flamande.
- Catigot d'anguilles à la camarguaise.
- Anguille braconnière au cidre.
- Tourte d'anguille.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits


  • Auteur(s)

    Blandine Vié

  • Éditeur

    Epure

  • Distributeur

    Belles Lettres

  • Date de parution

    13/04/2005

  • Collection

    Dix Facons De Le Preparer

  • EAN

    9782914480512

  • Disponibilité

    Indisponible

  • Longueur

    21.4 cm

  • Largeur

    12.1 cm

  • Épaisseur

    0.3 cm

  • Poids

    50 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

empty