Patrick Tanesy. La cuisine de l'amour / 2

« Patrick Tanesy aime partager. Ses aficionados en veulent plus, il s'exécute sans discuter. La précédente édition de « La cuisine de l'amour » contenait une quarantaine de ses recettes phares, il en rajoute ici une quinzaine, parmi lesquelles son célèbre baeckeoffe de foie gras, un incontournable du Gastrolâtre qu'il s'était pourtant bien promis de garder pour lui.
On est généreux où on ne l'est pas. Patrick Tanesy l'est. Au même titre qu'il se livre volontiers (un peu) dans cette biographie. Il y dévoile ses recettes mais il parle aussi amour et séduction, deux thèmes majeurs, y compris en cuisine.
Patrick Tanesy, autodidacte revendiqué, a derrière lui plus de quatre décennies de vie professionnelle inventive. Dans les années soixante-dix, il figurait en bonne place parmi les chantres de la nouvelle cuisine, adoubé par ses papes, Gault et Millau. Depuis, il est revenu à des valeurs plus traditionnelles et flirte volontiers avec le terroir.
La cuisine n'est pas son seul centre d'intérêt. Ce téméraire touche-à-tout a appliqué aux arts, peinture, théâtre, cinéma, le même principe qui a régi sa carrière culinaire : tout savoir sur tout sans avoir jamais rien voulu demander.» Lire la suite Fermer